Bułeczki razowe nocne - idealne!

Po całkiem niedługich poszukiwaniach znalazłam swoje bułki idealne!

Pyszne, mięciutkie i niesamowicie proste w przygotowaniu!

Zastanawiacie się może skąd w ich nazwie znalazła się noc?

To proste! Bułki te rosną, kiedy my śpimy :)

Wieczorem zagniatamy ciasto, formujemy z niego bułeczki, układamy na blasze i chowamy na noc do lodówki, a rano po przebudzeniu wstawiamy bułeczki do rozgrzanego piekarnika i już po kilkunastu minutach możemy cieszyć się 

cieplutkimi i świeżymi bułeczkami! :D

Oczywiście nie będę spoczywała na laurach i nie zamierzam zaniechać dalszych poszukiwań pieczywa idealnego i kolejnych eksperymentów ;)

Potrzebujemy (ilość na 9 bułek):

• 300 g mąki pszennej razowej
• 200 g mąki pszennej
• 25 g drożdży
• 25 g masła
• 1 szklankę mleka
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• ulubione ziarna

Krok po kroku:

1. Masło topimy i studzimy.
2. Mleko lekko podgrzewamy.
3. Robimy rozczyn: do naczynia dodajemy 3 łyżki mąki, cukier, 1/3 szklanki mleka i pokruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
4. Po tym czasie do miski dodajemy mąkę, masło, resztę mleka, sól, 1 jajko i wlewamy rozczyn. Mieszamy chwilę łyżką, następnie zagniatamy ciasto ręką. Ciasto będzie dosyć klejące, ale po chwili będzie dało się uformować z niego bułki (ewentualnie przy formowaniu bułek możemy w rękach rozetrzeć trochę mąki).
5. Formujemy bułki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki (lub inne chłodne miejsce)  na całą noc.
6. Rano rozgrzewamy piekarnik do 250⁰ C, bułki smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy ziarnami i pieczemy przez 10 minut.
7. Po upieczeniu studzimy, a następnie wołamy wszystkich na śniadanie :)
8. Smacznego! :)