poniedziałek, 16 marca 2015

Dzisiaj pyszny i efektowny torcik 
z niesamowitym kremem budyniowym i pyszną bitą śmietaną okraszoną startą czekoladą.
Puchatkowy torcik jest lekki jak chmurka
i z całą pewnością zachwyci nie tylko najmłodszych amatorów słodyczy :)
Wypróbujcie koniecznie! 



Potrzebujemy (tortownica o średnicy 24 cm):

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 1 szklankę cukru
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
Krem:
  • 900 ml soku przecierowego typu Kubuś
  • 3 budynie (po 40 g)
  • 3/4 kostki miękkiego masła
Dodatkowo:
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan fix
  • czekoladę

Krok po kroku:
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 170⁰C.
  2. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier oraz żółtka.
  3. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a na koniec dodajemy olej.
  4. Dokładnie wszystko mieszamy, wlewamy do tortownicy i pieczemy 25 minut.
  5. Biszkopt studzimy, a gdy będzie zimny kroimy na dwa blaty.
  6. 3/4 soku zagotowujemy, w pozostałej ilości rozprowadzamy budynie. Gdy sok się zagotuje, wlewamy rozrobiony budyń i gotujemy często mieszając.
  7. Miękkie masło rozcieramy mikserem i partiami dodajemy zimny budyń.
  8. 1 blat ciasta zostawiamy w tortownicy, wykładamy na niego całą masę budyniową, przykrywamy drugim blatem ciasta i lekko dociskamy. Wkładamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.
  9. Czekoladę trzemy na wiórki.
  10. Ubijamy śmietanę na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixem. Obkładamy śmietaną wierzch i boki tortu.
  11. Posypujemy czekoladą.
  12. Chłodzimy w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
  13. Smacznego! :)



Wielkanocne Wypieki Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Smaki - edycja V

piątek, 13 marca 2015

Dzisiaj kuchnia zabarwiła się na kolor czerwony! :)
A przyczynił się do tego przepyszny sos pomidorowo-paprykowy,
wprost idealny do makaronu! :)
Pomysł na szybki, prosty i smaczny obiad,
na przykład na leniwą sobotę! :)



Potrzebujemy:

  • 4 pomidory (można zastąpić puszką pomidorów)
  • 1 paprykę
  • 1 czerwoną cebulę
  • papryczkę chilli
  • sól
  • pieprz
  • bazylię
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżkę śmietany
  • ewentualnie wodę

Krok po kroku:
  1. Pomidory sparzamy wrzątkiem i zdejmujemy z nich skórkę.
  2. Cebulę i paprykę i chilli kroimy w drobną kostkę, pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
  3. W garnku rozgrzewamy masło, następnie szklimy na nim cebulę.
  4. Po kilku minutach dodajemy papryczkę chilli oraz czerwoną paprykę.
  5. Gdy papryka będzie miękka dodajemy pomidory i dusimy pod przykryciem, aż pomidory się rozpadną.
  6. Przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Dodajemy śmietanę i energicznie mieszamy.
  7. Gotujemy jeszcze kilka minut.
  8. Gdyby sos był za gęsty dolewamy trochę wody, doprowadzamy do wrzenia i podajemy.
  9. Smacznego!





Zastąp słoik pysznym daniem - III edycja Zastąp słoik pysznym daniem - III edycja

środa, 11 marca 2015

Kokosowe ciasteczka są idealne do herbaty :)
Kruche z zewnątrz i miękkie w środku.
Odpowiednio słodkie, pyszne i tak proste!
Do dzieła, moi drodzy! :)



Potrzebujemy:
  • 4 białka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 75 g masła
  • 100 g wiórek kokosowych

Krok po kroku:
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 170⁰C.
  2. Masło topimy i łączymy z wiórkami koksowymi.
  3. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i mąkę.
  4. Do białek stopniowo dodajemy wiórki z masłem i dokładnie mieszamy.
  5. Masę kokosową wykładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Pieczemy 10-13 minut, aż ciasteczka się zrumienią.
  7. Smacznego! :)
 



poniedziałek, 2 marca 2015

Dzisiaj pyszne ciasto z odrobiną alkoholu ;-)
Jeśli ktoś lubi drink malibu lub jest fanem kokosu, to ciasto z pewnością mu zasmakuje!
Jest wyjątkowo delikatne, lekkie i nie za słodkie.
Po prostu przepyszne! :-)



Potrzebujemy (średnica 24 cm):
Ciasto:
  • 4 jajka
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 1 szklankę cukru
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
Krem:
  • 500 ml śmietanki 30 lub 36%
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan fix
  • 2 kieliszki malibu (lub innego kokosowego likieru)
  • wiórki kokosowe
  • płatki migdałowe
Poncz:
  • 1/2 szklanki soku ananasowego (z kartonu lub z puszki)

Krok po kroku:
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 160⁰C.
  2. Białka oddzielamy od żółtek. 
  3. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier i po jednym żółtku.
  4. Na koniec dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej.
  5. Wszystko dokładnie mieszamy i przelewamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem  do pieczenia.
  6. Pieczemy 20 minut.
  7. W tym czasie przygotowujemy krem: śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixem. Do śmietany dolewamy malibu i dosypujemy wiórki kokosowe. Mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
  8. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy wzdłuż na dwa blaty.
  9. Jeden blat umieszczamy w tortownicy lub na paterze, ponczujemy go sokiem ananasowym, smarujemy polową kremu, nakładamy drugi blat, ponczujemy go i smarujemy resztą kremu. Obsypujemy płatkami migdałowymi.
  10. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
  11. Smacznego! :-)