piątek, 27 listopada 2015



Czas na konkurs!

Kochani, 

zapraszam Was serdecznie do udziału w konkursie, 
którego organizatorem są Proste Historie oraz, 
w którym do wygrania są wspaniałe nagrody:
Multicooker, blender oraz solniczki i pieprzniczki ufundowane przez firmę Russell Hobbs.

Aby wziąć udział w konkursie ZIMOWE HISTORIE należy przejść do aplikacji na Facebooku
i odpowiedzieć na pytanie: 

 „Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie
związane z świętami?

Warunkiem udziału w konkursie jest zawarcie w historii motywu kulinarnego. Autorzy najbardziej kreatywnych historii zostaną nagrodzeni wyjątkowymi nagrodami!

Konkurs trwa od 27 listopada do 20 grudnia 2015.



sobota, 21 listopada 2015

Czy Wasze myśli zaczęły już krążyć wokół Świąt Bożego Narodzenia? Zastanawiacie się już co podacie bliskim na Świątecznym Stole? Jeśli lubicie mieć wszystko dobrze przemyślane i odpowiednio wcześniej przygotowane, to z całego serca zachęcam do wspólnego pieczenia
piernika staropolskiego - dojrzewającego! :)

Piernik jest ciastem (obok sernika i makowca), które dla mnie jest nieodłącznym symbolem tych magicznych Świąt, a ten prawdziwy powinien już zagościć w naszych kuchniach.

W TYM ROKU ORGANIZUJĘ WSPÓLNE PIECZENIE.
Zapraszam do WSPÓLNEGO PIECZENIA tutaj! :-)



Potrzebujemy:
  • 1 kg mąki pszennej
  • 500 g naturalnego miodu
  • 1-1,5 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 125 ml mleka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 80 g przyprawy do piernika
Dodatkowo:
  • ok. 2 kg powideł śliwkowych
  • masa marcepanowa - opcjonalnie
  • inna ulubiona masa do przełożenia
  • czekolada lub lukier do oblania

Krok po kroku:

1. Masło, miód i cukier podgrzewamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru. Studzimy.
2. Do lekko przestudzonej masy dodajemy przesianą mąkę, przyprawę do piernika, sodę rozpuszczoną w mleku, sól i jajka.
3. Ciasto dokładnie wyrabiamy (będzie trochę luźne, ale w trakcie leżakowania stwardnieje), przekładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w zimne miejsce (np. do lodówki, piwnicy, na strych) na kilka tygodni.
4. W dniu pieczenia (kilka dni przed planowanym podaniem) ciasto ogrzewamy w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękło. Ciasto dzielimy na 3 części, wałkujemy (można lekko podsypać mąką) na grubość ok. 0,5 cm i wykładamy nim blachę (taką od piekarnika) wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. 
5. Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 170ºC.
6. Upieczone ciasta studzimy.
7. Po dokładnym wystudzeniu przekładamy je nadzieniem (podgrzane powidła śliwkowe, masa marcepanowa), przykrywamy papierem do pieczenia i równomiernie obciążamy i odstawiamy do zmięknięcia na kilka dni.
8. Po tym czasie ciasto kroimy na trzy części (powstają nam trzy pierniki) i dekorujemy – oblewamy polewą czekoladową lub lukrujemy.
9. Do dzieła! :-)










niedziela, 15 listopada 2015

Bo kto powiedział, że pierogów nie można podawać z sosem?
Co prawda jeszcze nigdy nie spotkałam się z takim połączeniem,
no ale nie byłabym sobą gdybym nie poeksperymentowała!
Takim właśnie sposobem wyszło pyszne i sycące danie,
idealne gdy mamy odrobinę więcej czasu i chęci na zabawę ciastem.
Polecam z całego serca! :-)



Potrzebujemy:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki wrzątku
  • 1 łyżkę oleju
  • szczyptę soli
  • 500 g pieczarek
  • 1 niewielką cebulę
  • 2-3 łyżki śmietany
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • masło

Krok po kroku:
  1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, olej i małym strumieniem wlewamy wrzątek. Chwilę mieszamy łyżką, a następnie ręką zagniatamy ciasto aż będzie elastyczne.
  2. Miskę przykrywamy gorącym talerzem i odkładamy na 15-20 minut.
  3. W tym czasie przygotowujemy farsz: pieczarki obieramy - 1/3 kroimy w plasterki, 2/3 kroimy w mniejsze kawałki, cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę - 1/3 odkładamy do rondelka, 2/3 przekładamy do garnka, w którym zrobimy farsz pieczarkowy.
  4. Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulkę, po chwili dodajemy pieczarki pokrojone w kostkę, przesmażamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Odstawiamy do ostygnięcia.
  5. Pozostałą cebulę i pieczarki podsmażamy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem oraz zabielamy śmietaną. Gdyby sos był za rzadki, możemy dodać 1 łyżeczkę mąki rozprowadzoną w 1/3 szklanki wody, mieszać dokładnie aż sos zacznie gęstnieć.
  6. Z ciasta, które już zdążyło odpocząć wałkujemy płat o grubości 2-3 mm, w razie konieczności delikatnie podsypujemy mąką. Szklanką wykrawamy koła, nakładamy po łyżce farszu i dokładnie zlepiamy brzegi pieroga.
  7. Gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i oleju - kilka minut od wypłynięcia pierogów.
  8. Podajemy z sosem pieczarkowym.
  9. Smacznego! :-)



poniedziałek, 9 listopada 2015

Przed Wami pyszna, esencjonalna zupa pieczarkowa,
niezabielana, smakująca jak pieczarkowy bulion.
Bardzo łatwa w przygotowaniu i warta spróbowania.
Dla każdego fana zup i grzybów! :-)


Potrzebujemy:
  • 2 l wrzącej wody
  • 750 g - 1 kg pieczarek
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • niewielki kawałek selera
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz


Krok po kroku:
  1. Marchew, pietruszkę i seler obieramy i myjemy. Marchew kroimy w plasterki, pietruszkę i seler w kostkę. Dodajemy do wrzącej wody i gotujemy ok. 20 minut.
  2. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do garnka. Wszystko razem gotujemy aż warzywa będą miękkie.
  3. Doprawiamy solą i pieprzem oraz natką pietruszki.
  4. Smacznego! :-)


Grzyby i warzywa jesienne. 2015Jesień pełna warzyw
Kuchnia wegetariańska i wegańska

Zupa na jesień - edycja 2Jesienne zupy