KONKURS ZIMOWE HISTORIE

Czas na konkurs!

Kochani, 

zapraszam Was serdecznie do udziału w konkursie, 

którego organizatorem są Proste Historie oraz, 

w którym do wygrania są wspaniałe nagrody:
Multicooker, blender oraz solniczki i pieprzniczki ufundowane przez firmę Russell Hobbs.

Aby wziąć udział w konkursie ZIMOWE HISTORIE należy przejść do aplikacji na Facebooku
i odpowiedzieć na pytanie: 

 „Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie
związane z świętami?

Warunkiem udziału w konkursie jest zawarcie w historii motywu kulinarnego. Autorzy najbardziej kreatywnych historii zostaną nagrodzeni wyjątkowymi nagrodami!

Konkurs trwa od 27 listopada do 20 grudnia 2015.

Więcej »

Piernik staropolski

Czy Wasze myśli zaczęły już krążyć wokół Świąt Bożego Narodzenia? Zastanawiacie się już co podacie bliskim na Świątecznym Stole? Jeśli lubicie mieć wszystko dobrze przemyślane i odpowiednio wcześniej przygotowane, to z całego serca zachęcam do wspólnego pieczenia
piernika staropolskiego - dojrzewającego! :)
Piernik jest ciastem (obok sernika i makowca), które dla mnie jest nieodłącznym symbolem tych magicznych Świąt, a ten prawdziwy powinien już zagościć w naszych kuchniach.

W TYM ROKU ORGANIZUJĘ WSPÓLNE PIECZENIE.
Zapraszam do WSPÓLNEGO PIECZENIA tutaj! :-)

Potrzebujemy:

• 1 kg mąki pszennej
• 500 g naturalnego miodu
• 1-1,5 szklanki cukru
• 250 g masła
• 3 jajka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 ml mleka
• 0,5 łyżeczki soli
• 80 g przyprawy do piernika

Dodatkowo:

• ok. 2 kg powideł śliwkowych
• masa marcepanowa - opcjonalnie
• inna ulubiona masa do przełożenia
• czekolada lub lukier do oblania

Krok po kroku:

1. Masło, miód i cukier podgrzewamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru. Studzimy.
2. Do lekko przestudzonej masy dodajemy przesianą mąkę, przyprawę do piernika, sodę rozpuszczoną w mleku, sól i jajka.
3. Ciasto dokładnie wyrabiamy (będzie trochę luźne, ale w trakcie leżakowania stwardnieje), przekładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w zimne miejsce (np. do lodówki, piwnicy, na strych) na kilka tygodni.
4. W dniu pieczenia (kilka dni przed planowanym podaniem) ciasto ogrzewamy w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękło. Ciasto dzielimy na 3 części, wałkujemy (można lekko podsypać mąką) na grubość ok. 0,5 cm i wykładamy nim blachę (taką od piekarnika) wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. 

5. Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 170ºC.
6. Upieczone ciasta studzimy.
7. Po dokładnym wystudzeniu przekładamy je nadzieniem (podgrzane powidła śliwkowe, masa marcepanowa), przykrywamy papierem do pieczenia i równomiernie obciążamy i odstawiamy do zmięknięcia na kilka dni.
8. Po tym czasie ciasto kroimy na trzy części (powstają nam trzy pierniki) i dekorujemy – oblewamy polewą czekoladową lub lukrujemy.

9. Do dzieła! :-)

Więcej »

Pierogi z pieczarkami i pieczarkowym sosem

Bo kto powiedział, że pierogów nie można podawać z sosem?

Co prawda jeszcze nigdy nie spotkałam się z takim połączeniem,

no ale nie byłabym sobą gdybym nie poeksperymentowała!

Takim właśnie sposobem wyszło pyszne i sycące danie,

idealne gdy mamy odrobinę więcej czasu i chęci na zabawę ciastem.

Polecam z całego serca! :-)

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki wrzątku
• 1 łyżkę oleju
• szczyptę soli
• 500 g pieczarek
• 1 niewielką cebulę
• 2-3 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• masło

Krok po kroku:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, olej i małym strumieniem wlewamy wrzątek. Chwilę mieszamy łyżką, a następnie ręką zagniatamy ciasto aż będzie elastyczne.
2. Miskę przykrywamy gorącym talerzem i odkładamy na 15-20 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy farsz: pieczarki obieramy - 1/3 kroimy w plasterki, 2/3 kroimy w mniejsze kawałki, cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę - 1/3 odkładamy do rondelka, 2/3 przekładamy do garnka, w którym zrobimy farsz pieczarkowy.
4. Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulkę, po chwili dodajemy pieczarki pokrojone w kostkę, przesmażamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Odstawiamy do ostygnięcia.
5. Pozostałą cebulę i pieczarki podsmażamy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem oraz zabielamy śmietaną. Gdyby sos był za rzadki, możemy dodać 1 łyżeczkę mąki rozprowadzoną w 1/3 szklanki wody, mieszać dokładnie aż sos zacznie gęstnieć.
6. Z ciasta, które już zdążyło odpocząć wałkujemy płat o grubości 2-3 mm, w razie konieczności delikatnie podsypujemy mąką. Szklanką wykrawamy koła, nakładamy po łyżce farszu i dokładnie zlepiamy brzegi pieroga.
7. Gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i oleju - kilka minut od wypłynięcia pierogów.
8. Podajemy z sosem pieczarkowym.
9. Smacznego! :-)

Więcej »

Zupa pieczarkowa

Przed Wami pyszna, esencjonalna zupa pieczarkowa,

niezabielana, smakująca jak pieczarkowy bulion.

Bardzo łatwa w przygotowaniu i warta spróbowania.

Dla każdego fana zup i grzybów! :-)

Potrzebujemy:

• 2 l wrzącej wody
• 750 g - 1 kg pieczarek
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• niewielki kawałek selera
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Krok po kroku:

1. Marchew, pietruszkę i seler obieramy i myjemy. Marchew kroimy w plasterki, pietruszkę i seler w kostkę. Dodajemy do wrzącej wody i gotujemy ok. 20 minut.
2. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do garnka. Wszystko razem gotujemy aż warzywa będą miękkie.
3. Doprawiamy solą i pieprzem oraz natką pietruszki.
4. Smacznego! :-)

Więcej »