Brownie z fasoli (bezglutenowe)

Dzisiaj moje pierwsze ciasto bezglutenowe ;-)

Brownie bez mąki i oczywiście bez proszku do pieczenia, za to czerwoną fasolą :-)

Nie bójcie się - jest pysznie i błyskawicznie!

Spróbujcie koniecznie!

Potrzebujemy (forma 20x20 cm lub tortownica 16 cm):

• 1 puszkę czerwonej fasoli
• 100 g gorzkiej czekolady
• 70 g cukru
• 3 jajka
• 20 g kakao
• 50 g orzechów włoskich

Polewa (opcjonalnie):

• 50 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka oleju (u mnie kokosowy)

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C.
2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
3. Orzechy siekamy.
4. Białka ubijamy na sztywno i na chwilę odstawiamy.
5. Fasolę odsączamy, płuczemy pod bieżącą wodą i odstawiamy na chwilę do ocieknięcia. Przekładamy do miski, dodajemy cukier, żółtka, czekoladę i kakao i całość blendujemy. 
6. Do miski przekładamy ubite białka i delikatnie za pomocą szpatułki łączymy pianę z ciastem. Dodajemy orzechy i całość przekładamy do formy.
7. Pieczemy 25-30 minut do suchego patyczka.
8. Studzimy.
9. Czekoladę na polewę przekładamy do rondelka i dodajemy olej. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Polewamy zimne ciasto i odstawiamy do stężenia polewy lub podajemy od razu. Ciasto można udekorować posiekanymi orzechami włoskimi.
10. Smacznego! :-)