Babka cytrynowa - idealna

Zapraszam na kawałek pysznej babki cytrynowej! :-)

Taka babka sprawdzi się zarówno na Wielkanoc, jak i na co dzień

- jest po prostu wspaniała! :-)

Puszysta, lekka, nie za sucha, nie za wilgotna i delikatnie cytrynowa!

Na pewno upiekę ją jeszcze nie raz :-)

Potrzebujemy (na formę 16-20 cm średnicy):

• 200 g masła
• 4 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklankę cukru
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1 cytrynę

Krok po kroku:

1. Masło rozpuszczamy w rondelku. Studzimy.
2. Cytrynę myjemy i szorujemy, osuszamy dokładnie. Ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok - przekładamy do roztopionego masła.
3. Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 170◦C.
5. Jajka ubijamy cukrem a puszystą masę - najlepiej ubijać ok. 10 minut.
6. Do masy jajecznej przekładamy przesiane mąki i proszek do pieczenia, miksujemy kilka sekund.
7. Dodajemy masło z sokiem cytrynowym i miksujemy chwilę, tylko do połączenia składników.
8. Przelewamy ciasto do formy i pieczemy przez 45 minut.
9. Po 30 minutach formę można wyciągnąć z piekarnika i wystudzić w temperaturze pokojowej.
10. Dekorujemy według uznania.
11. Smacznego! :-)