Ciasto marchewkowe z ananasem i kremem

Kolejna słodka propozycja dla Was!

Ciasto marchewkowe z ananasem i kremem na bazie kremowego serka :)

Wilgotne, nie za słodkie... Pychota!

Nie ma co, ciasto marchewkowe jest dobre o każdej porze roku!

 Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Ciasto:

• 2 średnie starte na tarce marchewki
• 1 puszkę ananasa (może być w kawałkach)
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• łyżeczka cynamonu (lub więcej jak lubicie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (nie za grubo)

Krem:

• 300 g kremowego serka kanapkowego
• 80 g miękkiego masła
• 5-6 łyżek cukru pudru (do smaku, serek jest lekko słony)

Polewa:

• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru
• 50 g masła
• 1-2 łyżki mleka (lub więcej jeśli polewa będzie zbyt gęsta)

Krok po kroku:

1. Odsączamy dokładnie ananas i kroimy go na mniejsze kawałki.
2. Nagrzewamy piekarnik do 175 C. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wszystkie suche składniki mieszamy razem w misce.
4. Jajka lekko roztrzepujemy widelcem, dodajemy do nich olej i razem mieszamy.
5. Składniki suche przesypujemy do miski ze składnikami mokrymi, dodajemy marchew, orzechy i ananas. Całość mieszamy łyżką.
6. Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy przez 45 minut. Zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia, następnie kroimy ciasto na dwa blaty.
7. Krem: serek, masło i cukier puder ubijamy mikserem przez kilka minut na puszystą masę. Przekładamy masą ciasto i przykrywamy drugim blatem.
8. Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do momentu aż wszystkie składniki się połączą i masa zgęstnieje. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka lub kakao. Ciepłą polewą oblewamy wierzch ciasta. Dowolnie dekorujemy.
9. Smacznego! :)