Kurczak ze szparagami i makaronem sojowym

Kolejna propozycja obiadowa z kurczakiem.

Syte, jednogarnkowe danie, 

które przygotujesz w 20 minut.

Obiad idealny, prawda?! :)

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• pojedynczą pierś z kurczaka
• 300 g szparagów (3/4 pęczka)
• 1 cebulę
• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru
• zioła tajskie
• curry
• sól
• pieprz
• 1/2 l wrzątku
• opakowanie makaronu sojowego (lub ryżowego)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia

Krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami, posypujemy łyżką mąki ziemniaczanej, dokładnie mieszamy i wrzucamy na gorący olej. Smażymy przez 3-4 minuty. Odstawiamy.
2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, czosnek obieramy i kroimy w plasterki, imbir kroimy na mniejsze kawałeczki. Do garnka wlewamy olej i smażymy na nim cebulę, czosnek i imbir - do zeszklenia.
3. Szparagi myjemy. Odkrawamy "główki", a resztę łodygi kroimy w ok. 1 cm plastry. Dodajemy do garnka, smażymy kilka minut.
4. Do garnka dodajemy kurczaka i wlewamy wrzątek. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
5. W kubeczku mieszamy łyżkę mąki ziemniaczanej z łyżką zimnej wody, dodajemy do garnka i całość mieszamy - sos szybko zgęstnieje.
6. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podajemy z sosem.
7. Smacznego! :)