Konfitura morelowa z wanilią

Morele to jedne z moich ulubionych owoców.

Gdy raz spróbowałam konfitury morelowej, to już wiedziałam, 

że w kolejnym sezonie muszę ją zrobić sama!

Jest przepyszna, słodko-kwaśna,

taka, jaką lubię najbardziej!

Mam nadzieję, że polubisz ją i Ty! 

Zapisz sobie przepis i zamknij trochę słońca w słoiku! :)

Potrzebujemy (na 4 słoiki po ok. 330 ml):

• 2 kg dojrzałych moreli
• 1 laskę wanilii
• 500-750 g cukru
• sok z cytryny lub limonki (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki wody

Krok po kroku:

1. Morele dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na pół i wyciągamy pestki. Przekładamy do garnka.
2. Do moreli dosypujemy szklankę cukru i dolewamy wodę.
3. Laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół, tępą stroną noża wyciągamy ziarenka i przekładamy je do garnka. Resztę laski wanilii również przekładamy do garnka. Gotujemy całość aż morele się rozpadną (ok. 30 minut).
4. Po tym czasie wyciągamy laskę wanilii i dodajemy resztę cukru. Gotujemy aż cukier się rozpuści. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku sokiem z cytryny (ja dodałam sok z połowy limonki).
5. Słoiki i nakrętki dokładnie wyparzamy wrzątkiem, osuszamy i przekładamy do nich gorącą konfiturę. Wycieramy do sucha brzegi słoików i nakrętki, zakręcamy i odstawiamy słoiki do góry dnem. Przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem i pozostawiamy je do całkowitego ostudzenia.
6. Smacznego! :)

#MyVictorinox