Orientalny kurczak z warzywami

Jesień, to czas, kiedy szukamy rozgrzewających potraw.

Dlatego dzisiaj mam dla Was powiew Orientu :)

Pyszne danie z kurczakiem i warzywami
w mleczku kokosowym na pikantnie.

Całość jest pysznie kremowa i dobrze przyprawiona.

Zaopatrzcie się w składniki i zróbcie obiad,

inny niż zwykle :)

Ogromnym plusem tej potrawy jest fakt,

że przygotowuje się ją w mniej niż 30 minut! :)

Potrzebujemy:

• 500 g piersi z kurczaka lub polędwiczek
• 1 małą paprykę
• 1 małą kapustę pak choi
• 1 średniej wielkości cukinię
• 1 cebulę
• 3-4 ząbki czosnku
• garść suszonych grzybów mun
• 1 puszkę mleczka kokosowego (400 ml)
• zioła tajskie
• trawę cytrynową
• sos sojowy
• pieprz
• płatki chilli

Krok po kroku:

1. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Przyprawiamy posiekanym czosnkiem, sosem sojowym, ziołami tajskimi i płatkami chilli. Odstawiamy na 30 minut.
2. Grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, po czym kroimy w paseczki.
3. Na oleju podsmażamy na rumiano kurczaka i odcedzamy go z tłuszczu. Przekładamy do miski.
4. Cebulę, paprykę i cukinię kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy.
5. W garnku na oleju smażymy cebulę, następnie dodajemy grzyby mun, paprykę, cukinię i kapustę.
6. Całość podsmażamy aż warzywa będą miękkie.
7. Dodajemy mleczko kokosowe i kurczaka, całość przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem, ziołami tajskimi, trawą cytrynową i płatkami chilli. Zagotowujemy.
8. Podajemy gorące z chińskim makaronem lub ryżem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Gdyby sos był za rzadki, dodajemy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej zmieszanej z 1/4 szklanki zimnej wody, całość zagotowujemy.
• Danie można podać z sezamem (u mnie czarny) lub z posiekaną dymką lub szczypiorkiem.