Sernik z pomarańczową i piernikową nutką

Świąteczna propozycja sernikowa 😍

Ciężki, zbity sernik z nutką pomarańczy
na ciasteczkowym spodzie z dodatkiem przyprawy do piernika.

Idealny pomysł na szybki i bardzo smaczny świąteczny podwieczorek.

 Potrzebujemy (tortownica 16-20 cm):

• 500 g twarogu trzykrotnie zmielonego
• 200 g śmietany 18%
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• skórka otarta z 1/3 pomarańczy
• 1 łyżka esencji pomarańczowej (lub kilka kropel olejku)

Spód:

• 100 g maślanych ciasteczek
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 50 g zmielonych migdałów
• 50 g masła

Krok po kroku:

1. Masło roztapiamy.
2. Ciasteczka rozdrabiamy za pomocą melaksera, łączymy z przyprawą i migdałami. Mieszamy i dodajemy do masła. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i wykładamy 3/4 ilości masy na spód tortownicy (wcześniej dno wykładamy papierem do pieczenia). Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
3. Jajka ubijamy z cukrem - przez kilka minut. Partiami dodajemy ser i śmietanę. Całość mieszamy na niskich obrotach miksera lub ręczną trzepaczką. 
4. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, esencję i skórkę pomarańczową. Całość mieszamy i przelewamy do formy.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC. Ciasto wstawiamy do piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 150ºC. Pieczemy przez godzinę.
6. Po upieczeniu wierzch posypujemy resztą ciasteczkowego spodu.
7. Smacznego! :-)

Na zdjęciu ulokowano formę do pieczenia marki Ambition Nature.

www.ambition.pl