Keks bezglutenowy

 Mam dla Was dzisiaj słodką petardę!
Keks bezglutenowy - słodki, puszysty, pyszny!
Koniecznie wypróbujcie podczas trwającego karnawału! 💖

Potrzebujemy:

• 6 jajek
• 150 g cukru
• 100 ml oleju
• 200 g uniwersalnej mąki bezglutenowej (użyłam Mix for Cake Balviten)
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 250 g bakalii (można użyć gotowej mieszanki lub dodać co się lubi)
• szczyptę soli

Krok po kroku:

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na puszysto. Odstawiamy na chwilę na bok.
2. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, aż zbieleje i potroi swoją objętość.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i w małych partiach dodajemy do ubitych żółtek, masa będzie szybko gęstnieć, więc proponuję w między czasie dodawać olej, aż do wyczerpania mąki i oleju. Całość z powodzeniem można mieszać mikserem.
4. Ciasto delikatnie mieszamy z ubitymi białkami.
5. Dodajemy bakalie i całość mieszamy szpatułką.
6. Ciasto przelewamy do keksówki - polecam o formę o standardowych rozmiarach.
7. Pieczemy przez 55-60 minut w temperaturze 180 st.C.
8. Po wystudzeniu dowolnie dekorujemy - cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.
9. Smacznego! :)