Bezglutenowe ciasto kawowe z mascarpone

 To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej, niż się pojawiają 😍Wilgotny kakaowy spód, delikatny krem kawowy z mascarpone i chrupiąca beza na wierzchu tworzą połączenie, które naprawdę trudno przebić.

Jeśli szukasz czegoś do kawy, na weekend albo na świąteczny stół
– jesteś w dobrym miejscu 💛

🍰 Dlaczego to ciasto kawowe warto zrobić?

To nie jest kolejne „zwykłe” ciasto. To taki deser, który:

✔ jest bezglutenowy, ale smakuje jak klasyczne wypieki
✔ ma idealnie wilgotny spód kakaowy (zero suchości!)
✔ jest kremowy, ale nie ciężki
✔ robi efekt WOW przy podaniu

I co najważniejsze – jest po prostu pyszny 😄

☕ Idealne ciasto do kawy i na święta

Nie bez powodu to właśnie ciasto kawowe tak często pojawia się na stole przy spotkaniach z bliskimi.

Delikatny aromat kawy świetnie komponuje się ze słodyczą kremu i chrupiącą bezą, tworząc deser, który:

• pasuje do popołudniowej kawy ☕
• sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach
• i świetnie odnajdzie się na wielkanocnym stole 🐣

💬 Daj znać!

👉 Lubisz kawowe ciasta?
👉 A może już masz swoje ulubione?

Napisz w komentarzu – chętnie poczytam 💛

bezglutenowe ciasto kawowe z mascarpone i bezą na talerzu

Potrzebujemy (forma 21 x 21 cm):

Ciasto:

• 80 g uniwersalnej mąki bezglutenowej (u mnie Mehl Farine od Schar)*
• 40 g kakao
• 150 g cukru (użyłam brązowego)
• 125 ml kefiru, jogurtu lub maślanki (użyłam jogurtu)
• 125 ml naparu kawy (użyłam rozpuszczalnej - 2 łyżeczki)
• 60 ml oleju roślinnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 *w wersji z mąką pszenną dodaj jej 130 g

Krem:

• 250g mascarpone

• 250 ml śmietanki kremówki

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

• 2 łyżki wrzątku

• 2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• kilka pokruszonych bezików do dekoracji

• 2-3 łyżki dżemu np. z czarnej porzeczki

Krok po kroku:

1. Ciasto: Kefir (maślankę lub jogurt) mieszamy lekko z olejem, jajkiem, kawą i cukrem. Przesiewamy suche składniki i dodajemy do mokrych. Mieszamy delikatnie szpatułką lub trzepaczką, tylko do wymieszania składników. Pieczemy w temperaturze 160 st. C przez 20-25 minut. Ciasto studzimy i smarujemy dżemem.

1. Kawę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Mascarpone i kremówkę ubijamy z cukrem na sztywną masę, w międzyczasie dolewamy schłodzoną kawę. Cały krem (powinien być sztywny) wykładamy na ciasto. Chłodzimy w lodówce.
2. Przed podaniem dekorujemy pokruszonymi bezikami.
3. Smacznego! :)

🔗 Zobacz też inne przepisy

Jeśli lubisz takie klimaty, sprawdź też:

👉 Sernik z twarogu w kostce

👉 Brzoskwiniowa Dama

👉 Truskawkowe marzenie