Kurczak po chińsku

Takie smaki lubimy! :-)

Zwykle lubimy w lokalu, a tym razem polubiliśmy i w domu! ;-) 

Mocno rozgrzewające danie jednogarnkowe to idealny pomysł 

na obiad czy kolację.

Dla chcącego nic trudnego - a tak na poważnie - przygotowanie tego dania, to żadna filozofia, wystarczy odpowiedni dobór składników, a sukces murowany!

Spróbujecie? 

Na prawdę warto! ;-)

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 2 piersi z kurczaka
• 1 średniej wielkości cukinię
• 1 małą czerwoną paprykę
• 1 marchew
• garść grzybów mun (suszone można spokojnie kupić w marketach) np. Tao Tao
• 8-10 plasterków bambusa (do kupienia w marketach w wodnej zalewie w słoikach)
• kiełki fasoli mung, soczewicy i cieciorki (w markecie kupiłam mieszankę kiełków na patelnię)
• 2-3 ostre papryczki chilli
• 2 centymetrowy kawałek imbiru
• 2-3 ząbki czosnku
• sos sojowy
• ostra mielona papryka
• curry
• pieprz
• sól
• ostry sos chilli
• olej ryżowy

Krok po kroku:

1. Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy kostkę i wrzucamy do pojemnika.
2. Połowę imbiru (nie musimy zdejmować skórki), czosnek i papryczki chilli siekamy i dodajemy do kurczaka. Całość zalewamy ostrym sosem chilli i 2-3 łyżkami oleju. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
3. Grzyby mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 minut.
4. Cukinię, marchew, paprykę kroimy w słupki, a grzyby w paseczki. Resztę imbiru siekamy.
5. Zamarynowanego kurczaka wrzucamy do garnka i już bez dodatku tłuszczu smażymy.
6. Gdy kurczak będzie podsmażony dodajemy marchew, cukinię i paprykę i podlewamy odrobiną wody. Mieszamy od czasu do czasu. 
7. Gdy warzywa zaczną mięknąć dodajemy grzyby mun i dusimy wszystko przez ok. 10 minut.
8. Dodajemy imbir i doprawiamy do smaku sosem sojowym, ostrą mieloną papryką, pieprzem, ewentualnie solą i curry.
9. Pod koniec dodajemy bambus, wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy na gazie jeszcze ok. 2-3 minuty.
10. Podajemy z ryżem ugotowanym z solą i curry.
11. Smacznego! :-)

Wypróbujcie i koniecznie dajcie znać jak Wam smakowało! :-)