Gołąbki nietradycyjne z piekarnika

Ach, jak ja kocham polską kuchnię! 

A to również dlatego, że można w niej eksperymentować!

Dzisiaj gołąbki nie do końca tradycyjne, bo z:

mięsem mielonym, ryżem, kaszą pęczak i dwoma rodzajami papryki, 

a do tego są z piekarnika! :)

Testujcie i zajadajcie! :)

Potrzebujemy (9 dużych sztuk):

• 1 średniej wielkości białą kapustę (z pozostałej kapusty może przygotujesz Bigos? :) )
• 600 g mielonego mięsa
• 1 torebkę ryżu
• 1 torebkę kaszy pęczak
• 1 papryczkę chilli
• 1 paprykę jalapeño
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklankę bulionu lub wody
• sól
• pieprz
• mieloną ostrą paprykę

Krok po kroku:

1. Ryż oraz kaszę gotujemy w osolonym wrzątku przez ok. 15 minut. Następnie studzimy.
2. Z kapusty wycinamy głąb i gotujemy ją w wodzie przez ok. 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy z niej wierzchnie liście. Odstawiamy do ostygnięcia.
3. Do miski wrzucamy mięso mielone, ostudzony ryż i kaszę pęczak, pokrojone w plasterki papryczki oraz posiekany czosnek. Całość mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
4. Z liści kapusty wycinamy twardy nerw i nakładamy na środek 2 łyżki farszu i zwijamy w "paczuszki".
5. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy nieużyte liście kapusty i układamy na nich gołąbki. Każdego gołąbka smarujemy koncentratem pomidorowym i zalewamy bulionem lub wodą.
6. Przykryte naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C i pieczemy przez 1,5 godziny - 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę.
7. Podajemy z ulubionym sosem. Przepis na mój sos pomidorowy znajdziecie tutaj.
8. Smacznego! :)