wtorek, 29 września 2015

Słodko i pożywnie,
czyli babeczki ze świeżymi figami i cynamonem, posypane ziarnami słonecznika.
Pysznie i już lekko jesiennie.
Warto poeksperymentować z figami, które nadają babeczkom ciekawą strukturę.
Babeczki z tego przepisu wychodzą wyjątkowo mięciutkie
i niestety (stety!) na jednej się nie skończy! :-)




Potrzebujemy (na 16 babeczek):

  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 75 g masła
  • 2 duże jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczyptę soli
  • 2 świeże figi
  • łyżeczkę cynamonu
  • ziarna słonecznika (opcjonalnie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!


Krok po kroku:
  1. Masło topimy i studzimy.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do180°C.
  3. Mieszamy razem jogurt, masło i rozbełtane jajka.
  4. Dodajemy cukier, sól oraz przesiane mąkę, cynamon i sodę.
  5. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę figi.
  6. Mieszamy wszystko aż do połączenia się składników.
  7. Foremki na muffinki wypełniamy do 3/4 wysokości. Ewentualnie posypujemy ziarnami słonecznika.
  8. Pieczemy 25 minut.
  9. Smacznego! :-)





poniedziałek, 14 września 2015

Z dumą przedstawiam Wam mój debiut:
CHLEB! :)
Do jego pieczenia zabierałam się już od dawna, 
ale dopiero teraz się odważyłam i jestem z siebie,
no i z chlebka dumna! :)
Na pierwszy ogień poszedł codzienny chleb pszenny.
Jest pyszny, mięciutki i dobrze wyrośnięty.
I na prawdę bardzo łatwy do zrobienia!
Nie trzeba się bać i zwlekać - jak ja - tylko PIEC! :)
A zapach, który roznosi się po domu,
jest wprost nie do opisania...



Potrzebujemy (standardowa keksówka):

  • 15 g świeżych drożdży
  • 550 g mąki pszennej typ 550 lub 650
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżki soli
  • 50 g oleju
  • 300 g letniej wody

Krok po kroku:
  1. Drożdże łączymy z cukrem i 1 łyżką letniej wody.
  2. Mąkę łączymy z rozpuszczonymi drożdżami, olejem, solą i wodą. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Finalnie powinno lekko lepić się do rąk.
  3. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
  4. Po tym czasie ciasto zagniatamy chwilkę, aby je odgazować, formujemy z niego wałek i wkładamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, przykryć folią i znów odstawiamy do wyrośnięcia.
  5. Piekarnik rozgrzewamy do 220◦C. Tuż przed włożeniem bochenka do piekarnika nacinamy go wzdłuż. Pieczemy w tej temperaturze przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200◦C i pieczemy przez 45 minut. Po tym czasie chleb wyciągamy z formy i pieczemy go na kratce jeszcze 10 minut.
  6. Studzimy i cieszymy się smakiem i zapachem świeżego chleba! :-)
  7. Smacznego! :-)




POLECAM TEŻ MOJE PRZEPISY NA BUŁKI :-)

piątek, 11 września 2015

Bardzo, ale to bardzo uwielbiam leczo!
Mogłabym je robić i jeść, jeść, jeść...
Dzisiaj trochę w innej wersji, bo z cukinią.
Koniecznie wypróbujcie przepis i rozgrzejcie się tej jesieni! :)



Potrzebujemy:
  • 3 średniej wielkości papryki czerwone
  • 3 średniej wielkości papryki zielone
  • 3 średniej wielkości papryki żółte / kremowe
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 1 dużą lub 2 małe cukinie
  • krążek twardej kiełbasy np. zwyczajnej
  • 3 pomidory
  • sól
  • pieprz
  • ostra mielona papryka
  • margaryna
Krok po kroku:
  1. Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy na półplasterki.
  2. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i białych błonek, następnie kroimy w grubszą kostkę.
  3. Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę.
  4. Cebule obieramy z łupin i kroimy w grubszą kostkę,
  5. Pomidory myjemy, sparzamy wrzątkiem, pozbawiamy skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
  6. W dużym garnku podsmażamy kiełbasę na margarynie, gdy zbrązowieje dodajemy cebulę.
  7. Po niedługim czasie dodajemy paprykę, cukinię i pomidory. Możemy całość podlać odrobiną wody.
  8. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu. 
  9. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Ewentualnie możemy dodać świeżą ostrą paprykę lub tabasco.
  10. Gotujemy na małym ogniu, aż papryka będzie miękka.
  11. Podajemy z chlebem lub ryżem.
  12. Smacznego! :-)



Pora na pomidora!

środa, 9 września 2015

Na dworze pachnie jesienią...
To i kuchnia musi się dostosować.
Dzisiaj pyszny i mocno rozgrzewający przepis na zupę krem z dyni Hokaido.
Zupa jest gęsta, kremowa, szybka i łatwa w przygotowaniu.
Warto się skusić! :)




Potrzebujemy:
  • ok 1,5 kg dynię (waga wraz ze skórką i pestkami)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 suszone papryczki peperoncini
  • sól
  • pieprz
  • mielony imbir
  • 2 l wody

Krok po kroku:
  1. Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i myjemy. Razem z porem przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy ok 20-30 minut aż warzywa będą miękkie.
  2. W tym czasie obieramy dynię ze skórki i pozbawiamy pestek. kroimy dynię w większą kostkę i przekładamy do zupy. Gotujemy ok. 20 minut aż dynia będzie miękka.
  3. Wyciągamy z zupy por (i pozostałą włoszczyznę - jeśli nie chcemy jej w kremie).
  4. Całość miksujemy wraz z papryczką aż uzyskamy gęsty krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz jogurtem naturalnym.
  5. Podajemy gorące - idealne z grzankami lub uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.
  6. Smacznego! :)





Wegetariański obiad V