Ciasto z jabłkami (bezglutenowe)

 Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto z jabłkami,
które pachnie cynamonem i przywołuje na myśl najcieplejsze wspomnienia.  Wystarczą soczyste jabłka, szczypta cynamonu i kilka podstawowych składników, które zazwyczaj masz w domu by stworzyć coś wyjątkowego.

To ciasto jest lekkie, puszyste i idealne zarówno na leniwe popołudnie
z kubkiem herbaty, jak i na rodzinne spotkanie.
Jeśli szukasz przepisu, który zawsze wychodzi – właśnie go znalazłaś! ✨🍰

Potrzebujemy (forma 23 x 23 cm):

• 750-900 g jabłek pokrojonych w kostkę
• 4 jajka
• 200 g masła
• 250 g mąki bezglutenowej (użyłam Schar Mehl Ferine) *
• 100-200 g cukru (wg upodobania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2-3 łyżki soku cytrynowego
• cynamon

* jeśli chcesz użyć mąki pszennej, dodaj jej 300 g, ciasto wyjdzie równie smaczne 😍

Krok po kroku:

1. Jabłka podsmażamy chwilę na patelni lub w garnku z cynamonem. Można dodać trochę cukru i masła. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
3. Masło roztapiamy i delikatnie studzimy, dodajemy do niego sok i skórkę z cytryny.
4. Jajka ubijamy w całości z cukrem (zostawiamy 1 łyżkę cukru do posypania wierzchu ciasta).
5. Dodajemy masło nie przerywając ubijania.
6. Ustawiamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Miksujemy całość, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
8. Połowę jabłek dodajemy do ciasta i mieszamy szpatułką.
9. Ciasto przelewamy do tortownicy, na wierzch układamy resztę jabłek, posypujemy odłożonym cukrem i cynamonem.
10. Pieczemy przez 55-60 minut.
11. Smacznego! :)