Rolada Żyrafa straciatella z bananowym środkiem

Zawsze bałam się zrobić biszkoptową roladę - po prostu obawiałam się, że mój biszkopt w trakcie rolowania pęknie... - ale zawsze chciałam to zrobić.

I pewnie dlatego zdecydowałam się na to wyzwanie! :)

Miłym zaskoczeniem było to, że w przygotowaniu rolady nie ma nic trudnego! :)

Ba! To bardzo prosty i szybki wypiek! :)

Szybki - bo szybko się piecze i jeszcze szybciej znika z talerzy! :D

Uważajcie! Ta rolada jest baaaardzo pyszna! :)

Potrzebujemy (biszkopt na szerokość blachy z piekarnika):

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 80 ml wody
• 45 ml oleju
• 3 łyżki kakao
• 500 ml śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan fixy lub 1 łyżeczka żelatyny + 4 łyżki wody
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 małe banany

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170⁰C.
2. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na pianę z 3 łyżkami cukru.
3. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy na przemian wodę, olej i przesianą mąkę.
4. Delikatnie mieszamy masę z żółtek z pianą.
5. 4-5 łyżek białej masy przekładamy do szprycy lub foliowego woreczka z odciętym rogiem, resztę mieszamy dokładnie z przesianym kakao.
6. Blachę piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Szprycą lub woreczkiem wyciskamy łaty żyrafy i wkładamy blachę do piekarnika na 3 minuty.
7. Po tym czasie wyciągamy blachę i na powstały wzór wylewamy ciemne ciasto i pieczemy 20 minut.
8. Przygotujmy sobie duży kawałek papieru do pieczenia. Po upieczeniu wyciągamy blachę, a ciasto przekładamy na nowy papier do pieczenia ciemną stroną do dołu, ściągamy starą warstwę papieru i znów odwracamy biszkopt tak, aby jego ciemna strona była na górze.
9. Zwijamy biszkopt w roladę i zostawiamy go do całkowitego ostudzenia.
10. Czekoladę trzemy na tarce lub wrzucamy do miksera.
11. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i rozpuszczoną żelatynę albo śmietan fixy, na końcu dodajemy czekoladę.
12. Rozwijamy biszkopt, smarujemy go grubą warstwą śmietany, a na środek układamy banany.
13. Zwijamy ponownie w roladę i przechowujemy w lodówce.
14. Smacznego! :)

Zobacz też: