Makaron z sosem pomidorowo-mięsnym

Pyszny i szybki makaron z sosem mięsnym, pomidorami i z zieloną pietruszką.

Nie ma to jak talerz pełen dobrego dania po ciężkim dniu w pracy.

Docenimy to danie nie tylko z powodu jego smaku, ale i z szybkości i prostoty jego wykonania.

Do garów, gotowi... start! :-)

Potrzebujemy:

• makaron (ilość i rodzaj wg uznania)
• 500 g mielonego mięsa
• puszkę pomidorów lub 3-4 świeże pomidory sparzone i pokrojone w kostkę
• pęczek natki pietruszki
• 1 małą cebulę
• sól
• pieprz
• bazylię
• oliwę
• parmezan lub inny ulubiony ser do posypania dania

Krok po kroku:

1. Makaron gotujemy al dente - wg opisu na opakowaniu.
2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na rozgrzanej oliwie.
3. Dodajemy mięso i podsmażamy razem z posiekaną natką pietruszki.
4. Do mięsa dodajemy pomidory (w puszce lub świeże), ewentualnie podlewamy odrobiną wody.
5. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, bazylią i ewentualnie innymi ulubionymi ziołami czy przyprawami.
6. Podajemy z ugotowanym makaronem, posypujemy odrobiną sera.
7. Smacznego! :-)

Więcej »

Keks świąteczny

Dzisiaj kolejne z moich ulubionych ciast - keks.

Prosty, pyszny i najeżony bakaliami.

Idealny na co dzień i od święta.

Zdecydowanie poleca się na karnawał! :-D

Potrzebujemy (na jedną keksówkę):

• 225 g mąki pszennej
• 1 szklankę cukru
• 5 jajek
• 250 g miękkiego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400 g bakalii (kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy - co tylko lubicie)

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC.
2. Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
3. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę. Odkładamy.
4. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Odkładamy.
5. Bakalie obsypujemy 1 łyżką mąki. Odstawiamy.
6. Miękkie masło ucieramy z cukrem. Po chwili dodajemy po jednym żółtku i dalej ucieramy. 
7. Do masy maślano-jajecznej dodajemy po łyżce mąki, a następnie całość mieszamy z ubitymi białkami - najlepiej za pomocą szpatułki. Dodajemy bakalie i dokładnie razem mieszamy.
8. Ciasto przelewamy do formy.
9. Pieczemy 40-45 minut.
10. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy,
11. Smacznego! :-)

P.S. Jeśli keks mają zjeść tylko dorośli, polecam kilka godzin wcześniej zalać bakalie alkoholem - np. rumem, wódką lub ulubionym likierem - smak będzie wyrazistszy! ;-)

Więcej »

Murzynek - pyszne ciasto nie tylko od święta!

Dzisiaj dla Was ciasto, które pewnie każdy zna i każdy je jadł.

Dla mnie Murzynek to wspomnienie dzieciństwa,

często mama go piekła a ja go uwielbiałam.

I nadal uwielbiam! :)

Specjalnie dla Was najlepszy przepis na Murzynka! :)

Potrzebujemy:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklankę cukru
• 3 jajka
• 190 g miękkiego masła 
• 200 ml śmietany 18%
• 4 kopiaste łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Polewa:

• 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180◦C.
2. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
3. Dodajemy jajka i dokładnie ucieramy.
4. Stopniowo dodajemy śmietanę, mąkę (wcześniej przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą) i kakao.
5. Miksujemy wszystko do dokładnego połączenia składników.
6. Keksówkę (lub inną formę) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej ciasto. Potrząsamy chwilę formą aby pozbyć się ewentualnych bąbelków powietrza.
7. Pieczemy 40-45 minut do suchego patyczka.
8. Studzimy na kratce.
9. Przygotowujemy polewę: w kąpieli wodnej topimy czekoladę z masłem, dodajemy cukier puder (opcjonalnie) i śmietanę. Mieszamy dokładnie i gotową polewą oblewamy wystudzone ciasto.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Mus z jabłek (na zimę)

Wyobraźcie sobie: przychodzicie z pracy do domu w pewne ciemne, zimowe i bardzo chłodne popołudnie głodni, niezadowoleni...
macie ochotę na coś dobrego i wyjątkowego - najlepiej szybkiego i jak najbardziej poprawiającego humor...ale co tu zrobić? hmm... może naleśniki?!

 No tak, świetny pomysł, ale z czym...?
I właśnie wtedy przypominacie sobie o słoiczku z musem jabłkowym, którego zrobiliście na pożegnanie jesieni - właśnie na takie dni, jak ten!
Uśmiechacie się, sięgacie po cudowny słoiczek i gratulujecie sobie wspaniałego jesiennego pomysłu!

Oczywiście zastosowanie musu jabłkowego, o którym tu mowa może być zupełnie inne - nie tylko na te ciemne i zimowe wieczory.
Pobudźcie swoją wyobraźnię, przygotujcie mus - a co z nim zrobicie dalej?
To zależy już tylko od Was (albo od nieoczekiwanych gości, którzy właśnie wpadli z wizytą...).
Chociaż jabłka dostępne są przez cały rok, to gotowy i samodzielnie zrobiony mus znacznie przyspieszy każde jabłkowo-kulinarne przedsięwzięcie. 

Zatem, do dzieła! :-)

Potrzebujemy:

• 2 kg jabłek
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• sok z cytryny (ewentualnie)
• cynamon (ewentualnie)

Ilość cukru i soku z cytryny podaję orientacyjnie. Najlepiej dodawać po trochu i w razie konieczności dosypać cukru ciut więcej. Do mojego musu użyłam 3 łyżeczek cukru i ani kropli soku z cytryny - wyszły kwaskowate, ale dla mnie idealne! :-) 

Krok po kroku:

1. Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i dusimy na małym ogniu.
2. Stopniowo dodajemy cukier, sok z cytryny i cynamon. W razie konieczności podlewamy jeszcze niewielką ilością wody.
3. Jabłka często mieszamy żeby uniknąć ich przypaleniu i aby przyspieszyć ich rozpad.
4. Gdy jabłka już zupełnie rozpadną się i przybiorą konsystencję musu (można użyć blendera), przekładamy je do wyparzonych wcześniej słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystudzenia.
5. Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
6. Smacznego! :-)

Więcej »

Muffinki z pomidorami i serem feta

W chłodne dni często chcielibyśmy się szybko rozgrzać 

czymś smacznym i prostym w przygotowaniu.

Takie właśnie są te wytrawne muffinki z pomidorami i serem feta.

Proste, szybkie i sycące.

No to do dzieła! :-)

Potrzebujemy:

• 125 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 35 ml oleju
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• szczyptę soli
• pomidor
• ser feta
• pieprz, bazylia ...

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190◦C.
2. Mąkę i proszek przesiewamy do miski.
3. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę.
4. Ser feta kruszymy na mniejsze kawałki.
5. Resztę składników umieszczamy w misce i mieszamy widelcem aż do połączenia składników.
6. Masą uzupełniamy foremki do muffinek do 3/4 ich wysokości. Ewentualnie posypujemy jeszcze fetą.
7. Pieczemy 20-25 minut.
8. Smacznego! :-)

Więcej »