środa, 22 lutego 2017

Ostatnio bardzo często nachodzi mnie ochota na naleśniki
- najlepiej na słodko :-)
Pomysł na szybki i pyszny obiad, prawda? :-)


Potrzebujemy (na 6-8 naleśników):
  • 1 szklankę mleka
  • 1/2 szklanki wody gazowanej
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 2 jajka
  • szczyptę soli
  • tłuszcz do smażenia (masło, olej rzepakowy, olej kokosowy...)
Krok po kroku:
  1. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy resztę składników.
  2. Miksujemy całość na gładką masę i odstawiamy na ok. 30 minut.
  3. Po tym czasie mieszamy ciasto raz jeszcze, rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy na złoty kolor z obu stron.
  4. Podajemy z ulubionymi dodatkami - np. białym serem, dżemem, czekoladą...
  5. Smacznego! :-)



niedziela, 19 lutego 2017

Pudding chia stał się ostatnio bardzo popularny.
A próbowaliście już wersji czekoladowej?
Jest jeszcze smaczniejsza!
Do dzieła! :-)


Potrzebujemy (na 2-3 porcje):
  • 400 ml mleka (krowiego lub roślinnego)
  • 5 czubatych łyżek nasion chia
  • 2 łyżki kakao
  • cukier, miód, ksylitol... do smaku (opcjonalnie)
Krok po kroku:

  1. Mleko przelewamy np. do słoika. 
  2. Dodajemy ziarenka chia, kakao i cukier (opcjonalnie) zakręcamy słoik i wstrząsamy do wymieszania.
  3. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie kilkakrotnie wstrząsamy słoikiem.
  4. Gotowy pudding przekładamy do naczynek.
  5. Podajemy sam lub z ulubionymi dodatkami.
  6. Smacznego! :-)




środa, 15 lutego 2017

Dzisiaj tort niespodzianka!
Dlaczego niespodzianka?
Bo nie wiecie co jest w środku! :-)
Tort można oczywiście ozdobić dowolnie lub zostawić tak zwany naked cake ;-)
Zapraszam!



Potrzebujemy (u mnie tortownica 16 cm):
Ciasto:
  • 225 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 180 g cukru
  • 180 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 budyń czekoladowy
  • 1 budyń malinowy (lub budyń waniliowy i różowy barwnik)
Krem:
  • 500 ml śmietanki 30 lub 36% (musi być schłodzona!)
  • 250 g mascarpone (musi być schłodzony!)
  • 3-4 łyżeczki cukru pudru
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii (lub ekstrakt waniliowy)
Dodatkowo:
  • 1/2 słoiczka dżemu np. malinowego
Krok po kroku:
  1. Miękkie masło ucieramy z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy. 
  2. Stopniowo dodajemy jajka, dokładnie miksując po każdym dodanym jajku.
  3. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i partami dodajemy do masy - całość mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki.
  4. Ciasto dzielimy na trzy równe porcje i do każdej dodajemy inny przesiany budyń - mieszamy szpatułką i przekładamy do trzech tortownic (lub pieczemy jeden blat po drugim).
  5. Ciasto pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 160ºC do suchego patyczka.
  6. Studzimy.
  7. Wszystkie składniki kremu miksujemy ze sobą do powstania gęstego kremu.
  8. Zimne blaty smarujemy warstwą dżemu, przekładamy kremem waniliowym i dowolnie dekorujemy (kremu wystarczy na przełożenie blatów i udekorowanie wierzchu i boków tortu). Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
  9. Smacznego! :-)







sobota, 11 lutego 2017

Mam dla Was pomysł na idealny walentynkowy (ale i nie tylko) deser 
- babkę, która skrywa w sobie prawdziwe wyznanie uczuć! :-)
Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, wilgotne i niezwykle smaczne
i z całą pewnością zachwyci niejednego Łasucha! :-)


Potrzebujemy (na małą keksówkę):
Ciasto czerwone:
  • 180 g miękkiego masła
  • 180 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • czerwony barwnik (u mnie w proszku)
Ciasto jasne:
  • 240 g miękkiego masła
  • 240 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
Dodatkowo:
  • foremkę do wykrawania ciastek w dowolny kształcie
Krok po kroku:
  1. Zaczynamy od czerwonego ciasta.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do 170◦C.
  3. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Wbijamy po kolei jajka i miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Dodajemy cukier waniliowy, proszek do pieczenia i przesianą mąkę, a na końcu barwnik. Wszystko dokładnie miksujemy.
  4. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy 40-50 minut do suchego patyczka.
  5. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystudzenia.
  6. Jasne ciasto przygotowujemy dokładnie tak samo jak cisto czerwone - oczywiście pomijamy barwnik :-)
  7. Gdy czerwone ciasto już wystygnie , kroimy je na plasterki ok 2 centymetrowe i wycinamy w nich kształty przygotowaną wcześniej foremką.
  8. Składanie ciasta: Do foremki wlewamy jasne ciasto na wysokość ok 2 centymetrów, następnie układamy wzdłuż wycięte z czerwonego ciasta kształty, tak żeby tworzyły jedną linię (UWAGA! Nie wciskamy ich zbyt głęboko - ja tak zrobiłam i czerwone serduszka nie były po środku ciasta...), następnie wykładamy resztę jasnego ciasta, tak żeby przykryło serduszka z każdej strony.
  9. Foremkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40-50 minut.
  10. Po wystudzeniu możemy posypać ciasto cukrem pudrem lub polukrować, no i... oczarować gości! :-)
  11. Smacznego! :-)

czwartek, 2 lutego 2017

Pomysł idealny na każdy dzień.
Tiramisu to wyjątkowy deser,
lekki jak chmurka i rozpływający się w ustach.
Jego sekretem są długo ubijane z cukrem żółtka.
Kto raz spróbuje, już nigdy mu się nie oprze! :-)




Potrzebujemy (na 2 porcje):

  • 250 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • kilka sztuk podłużnych biszkoptów
  • szklanka mocnej kawy (przestudzona)
  • kieliszek (lub dwa) likieru amaretto (lub kilka kropel olejku migdałowego)
  • kakao
Krok po kroku:
  1. Jajka myjemy, sparzamy wrzątkiem i osuszamy. Oddzielamy białka od żółtek.
  2. Żółtka ubijamy razem z cukrem przez 10 minut - tak długie ubijanie jest bardzo ważne aby uzyskać odpowiednią gęstość i smak kremu.
  3. Do ubitych żółtek dodajemy mascarpone i opcjonalnie trochę likieru i chwile razem miksujemy.
  4. Biała ubijamy na bardzo sztywną pianę.
  5. Delikatnie za pomocą szpatułki lub łyżki łączymy masę żółtkową z białkami.
  6. Kawę przelewamy do pojemniczka i dodajemy amaretto.
  7. Biszkopty moczymy chwilę w kawie i układamy na kremie.
  8. Złożenie deseru: krem - biszkopty - kakao - krem - biszkopty - kakao.
  9. Smacznego! :-)