Sernik krówkowy

To jest mój ulubiony sernik!

Bez dwóch zdań!

Uwielbiam go za kakaowy i kruchy spód, kremową masę serową, słodziutką polewę krówkową i chrupiące orzechy.

Mmmm... to ciasto ma w sobie wszystko to, co kocham w sernikach!

Pokochajcie go i Wy! :)

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Spód:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 50 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakao

Masa serowa:

• 750 g twarogu (może być wiaderkowy)
• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 szklankę mleka
• 1 budyń waniliowy
• aromat (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 10 sztuk krówek 
• 2 łyżki mleka
• 10 orzechów włoskich

Krok po kroku:

1. Masło roztapiamy. Mąkę, cukier puder i kakao przesiewamy do miski. Dodajemy lekko ostudzone masło i zagniatamy ciasto. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i ciastem.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180°.
3. Jajka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy ser. Na końcu wlewamy mleko i dodajemy proszek budyniowy oraz (opcjonalnie) aromat. Całość dokładnie mieszamy.
4. Masę serową wylewamy na spód i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 1 godzinę. Następnie studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
5. Orzechy włoskie obieramy z łupinek i grubo siekamy.
6. Krówki dodajemy do rondelka, wlewamy mleko i rozpuszczamy, często mieszając i uważając aby masa się nie przypaliła.
7. Na zimny już sernik wykładamy polewę krówkową i posypujemy orzechami włoskimi.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Zamiast krówek możemy użyć gotowej masy kajmakowej
• Sernik przechowujmy w chłodnym miejscu
• Warto spróbować też posypać solą warstwę kajmakową - niesamowite wrażenia smakowe :)

Zobacz też: