Bananowa rabatka, czyli bananowy sernik na zimno inaczej...

Zaprezentuję Wam dzisiaj lekki deser - bananowy serniczek na zimno połączony ze spodem (wierzchem? ;-) ) z ciasteczek Oreo. 

Przygotowuje się go dosyć szybko i bez konieczności włączania piekarnika, niestety trzeba poczekać na jego spróbowanie kilka godzin - aż do zastygnięcia, 

ale dla bananowego efektu na prawdę warto! :-)

Deser ten możemy przygotować tak, jak ja w keksówce, 

albo w formie na tartę o średnicy 20 cm.

Potrzebujemy:

• 20 ciasteczek Oreo
• 100 g masła
• 400 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
• 2 jajka
• 100 g cukru (lub więcej, jeśli lubicie słodsze desery)
• 250 ml gorącej wody
• 2 łyżki żelatyny
• 150 ml mleka
• 2 banany

Krok po kroku:

1. Ciasteczka Oreo mielimy lub rozgniatamy i łączymy z roztopionym masłem. Wykładamy nimi dno formy, następnie wstawiamy do lodówki (Ja wyłożyłam moją keksówkę folią spożywczą, aby łatwiej dało się wyciągnąć deser).
2. Żelatynę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i studzimy.
3. Serek homogenizowany miksujemy z cukrem i żółtkami, następnie dodajemy zimną żelatynę i mleko. Mieszamy chwilę do połączenia się składników.
4. Banany rozgniatamy widelcem i łączymy z masą. Dla uzyskania gładszej masy możemy użyć blendera.
5. Białka ubijamy i delikatnie łączymy z bananową masą.
6. Masę wylewamy na zastygniętą warstwę ciasteczek i masła i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
7. Smacznego! :-)

Więcej »

Zupa ogórkowa mojego dzieciństwa

Zupa ogórkowa jest moją ulubioną zupą, którą przygotowywała moja Mama. 

Najbardziej w niej smakowały mi ziemniaki, które nigdy nie były rozgotowane, a idealnie miękkie w środku i troszkę twardsze na zewnątrz. 

Co tu dużo mówić - zupa ogórkowa to prawdziwy smak dzieciństwa! :-)

Potrzebujemy:

• 2-2,5 litrów wywaru mięsnego lub warzywnego
• 4-5 ogórków kiszonych (polecam ogórki z tego przepisu)
• 1 marchewkę
• 1 pietruszkę
• 1 dużego ziemniaka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• maggi
• szklanka zalewy z kiszenia ogórków (jeśli mamy swoje ukiszone)
• ewentualnie śmietana (ja pominęłam)

Krok po kroku:

1. Gotujemy wywar mięsny (u mnie z kury) albo warzywny z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. Marchewkę, pietruszkę i ogórki obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
3. Ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę.
4. Do gotowego wywaru dodajemy startą marchew i pietruszkę. Gotujemy kilka minut.
5. Następnie wrzucamy ogórki i ziemniaka.
6. Doprawiamy solą, pieprzem lub maggi (jak ktoś lubi...).
7. Dolewamy zalewę z kiszonych ogórków (Możemy pominąć tę czynność, jeśli nie mamy własnych kiszonych ogórków, ja dodałam żeby uzyskać bardziej aromatyczną zupę).
8. Gotujemy, aż ziemniak będzie miękki.
9. Zupę możemy zabielić śmietaną - łączymy 2 łyżki śmietany z chochlą zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do garnka.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Marynowany kurczak z ryżem i warzywami

Dzisiaj w roli głównej piersi z kurczaka :-)

I pyszny obiad z ich udziałem!

Marynowany kurczak wychodzi soczysty i aromatyczny

- taki, jaki powinien być! ;-)

Szybko, prosto i smacznie! 

Potrzebujemy:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 paprykę czerwoną
• 1 średniej wielkości cukinię
• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• ryż (u mnie brązowy)
• sól
• pieprz
• oliwa/olej

Marynata:

• oliwa
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
• pół łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka musztardy starofrancuskiej
• łyżka keczupu
• łyżka miodu

Krok po kroku:

1. Składniki marynaty łączymy ze sobą w miseczce.
2. Piersi z kurczaka obieramy z błonek, kroimy na większą kostkę, myjemy, suszymy, wrzucamy do miseczki z marynatą i dokładnie mieszamy, aż wszystkie kawałki będą nią pokryte.
3. Miseczkę z kurczakiem przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
4. Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie przez ok. 30-35 minut.
5. Myjemy cukinię i paprykę, z której usuwamy gniazdo nasienne i białe błonki. Następnie kroimy warzywa w większą kostkę.
6. Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki (większe pieczarki na ósemki).
7. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i szklimy na nim obrane i drobno posiekane cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki i dusimy, aż większa część wody z pieczarek wyparuje, wtedy dodajemy paprykę i cukinię i dusimy do miękkości. Przyprawiamy solą i pieprzem.
8. Zamarynowanego kurczaka przekładamy na czystą patelnię i smażymy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając żeby wszystkie kawałki równo się usmażyły.
9. Usmażonego kurczaka wykładamy na talerz i podajemy z ryżem i uduszonymi warzywami.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Racuchy z jabłkami

I stało się! 

Ugotuj i przetestuj również przyłączyło się do akcji Jedz jabłka (na złość Putinowi) ;-)

Dzisiaj jabłuszka w cieście, czyli przepyszne, puszyste i chrupiące racuchy!

Idealne na śniadanie, obiad, podwieczorek czy kolację. 

Uwielbiam takie dania, które można jeść bezkarnie o każdej porze dnia (i nocy!).

Jeśli lubicie słodkie placuszki - koniecznie wypróbujcie ten przepis - WARTO! :-)

Uwaga - ilość składników podanych poniżej wystarczy do wykarmienia co najmniej czterech osób. 

Idealną porcję dla dwojga, stworzycie pomniejszając ilość składników o połowę ;-)

Potrzebujemy:

• 1/2 l mleka
• 2 jajka
• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• szczyptę soli
• szczypta cynamonu
• jabłka (soczyste, najlepiej kwaskowate)
• olej do smażenia

Krok po kroku:

1. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki (lub nie - jak wolimy) i kroimy na mniejsze kawałki. 
2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich sztywną pianę.
3. Mleko, żółtka, mąkę, sól, sodę, cukier i cynamon miksujemy na gładką i dosyć gęstą masę.
4. Dodajemy pokrojone jabłka.
5. Do przygotowanego ciasta dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
6. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i łyżką lub chochelką nakładamy na nią małe placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
7. Podajemy koniecznie z cukrem pudrem (ewentualnie wymieszanym z cynamonem), śmietaną lub ulubionym dżemem. 
8. Smacznego! :-)

Więcej »

Zupa szczawiowa

Jakiś czas temu w moim koszyku sklepowym znalazł się szczaw w słoiczku. 

Przypomniałam sobie o nim, kombinując co dobrego zrobić na obiad.

I tak powstał projekt ZUPA SZCZAWIOWA! :-)

Potrzebujemy:

• szczaw w słoiczku
• 2 średniej wielkości marchewki
• 1 średniej wielkości korzeń pietruszki
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 2 l bulionu
• 150 ml śmietany
• 2 łyżeczki mąki
• 1 żółtko
• listek laurowy

Krok po kroku:

1. Marchewki, pietruszkę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
2. Do gotowego bulionu dodajemy listek laurowy, marchew i pietruszkę. 
3. Gotujemy 20 minut na średnim ogniu.
4. Po tym czasie dorzucamy ziemniaki i gotujemy aż będą miękkie.
5. Mąkę rozprowadzamy w odrobinie zimnej wody, łączymy ze śmietaną i dokładnie mieszamy. Tuż przed wlaniem śmietany do zupy hartujemy ją, aby zupa nam się nie zważyła (w osobnym naczyniu łączymy śmietanę z ciepłą zupą, mieszamy i dodajemy do garnka. Ważne żeby ta mieszanina miała temperaturę zbliżoną do temperatury zupy.)
6. Po kilku minutach dodajemy szczaw i gotujemy 10 minut na wolnym ogniu.
7. Gdy zupa lekko przestygnie energicznie wmieszajmy w nią rozkłócone żółtko.
8. Przed podaniem można udekorować koperkiem i podawać koniecznie z jajkiem :-)
9. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciasto bez pieczenia z masą z kaszy manny

Gdy jest gorąco albo mamy mało czasu, najlepszym rozwiązaniem są ciasta bez pieczenia. Szybkie, proste, no i smaczne! 

Dzisiaj proponuję Wam przepis na ciasto z herbatnikami, mleczną masą z kaszą manną oraz polewą czekoladową. 

Brzmi smacznie? Przekonajcie się sami! :-)

Potrzebujemy:

• dużej paczki herbatników
• 1 l mleka
• 1 kostkę masła
• 1 szklanki cukru
• 1 torebki cukru waniliowego
• 1 szklanki kaszy manny
• 1 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie - ewentualnie można dodać inną ulubioną przyprawę)
• 1 czekoladę deserową

Krok po kroku:

1. Dno prostokątnej formy wykładamy warstwą herbatników.
2. Mleko wlewamy do garnka razem z masłem i razem podgrzewamy.
3. Gdy mleko będzie już ciepłe dodajemy cukry i cynamon (lub inną przyprawę).
4. Gdy cukry się rozpuszczą, dodajemy kaszę i energicznie mieszamy, aż masa zgęstnieje.
5. Gorącą masę wylewamy na herbatniki i wyrównujemy łyżką.
6. Na masę układamy kolejną warstwę herbatników. Odkładamy na kilka minut.
7. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie smarujemy nią herbatniki. 
8. Pobudzamy wodze fantazji i dekorujemy ciasto!
9. Odstawiamy ciasto do wystudzenia, a następnie chłodzimy i przechowujemy w lodówce.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Kiszone ogórki

Korzystając z trwającego sezonu ogórkowego,
oczywiście musieliśmy je zawekować! Kiszone ogórki, to coś, co Polacy lubią (najbardziej?)! My również wyposażyliśmy się odpowiednio i zakisiliśmy co nieco :-)  To wersja na łagodnie, chociaż z dosyć dużą ilością czosnku, ale przez to będą na pewno bardziej aromatyczne! :-) Z całą pewnością jeszcze w Naszej kuchni powstanie wiele innych przetworów.

Kto wie, może nawet jakiś przetrwa do zimy? :-) 

Potrzebujemy:

• 1,5 kg ogórków

• 2,5 l wrzątku

• pęczek kwiatów kopru włoskiego

• czosnek (u nas 1,5 główki)

• 2 łyżki soli niejodowanej

• mała garść gorczycy

Krok po kroku: 

1. Słoik myjemy i wyparzamy.
2. Przygotowujemy kwiaty kopru włoskiego. Część układamy na dnie słoika.
3. Czosnek obieramy, ewentualnie kroimy ząbki na mniejsze kawałki.
4. Ogórki myjemy i osuszamy, następnie ciasno układamy je w słoiku.
5. Układamy kwiaty kopru i czosnek między ogórkami.
6. Gotujemy wodę i rozpuszczamy w niej sól.
7. Zalewamy wrzątkiem ogórki w słoiku, na wierz układamy jeszcze pozostałe kwiaty kopru, czosnek oraz gorczycę.
8. Zakręcamy dokładnie słoik i odstawiamy w ciemne i suche miejsce.
9. Cierpliwie czekamy na pożądany efekt :-)
10. Smacznego! :-)

 

 

 

  

Więcej »