Babeczki czekoladowe z płatkami owsianymi i polewą kakaową

Sezon jesiennych chłodów w pełni...

Aby osłodzić sobie ten czas proponuję - po raz kolejny i na pewno nie ostatni - babeczki! :)

Dzisiaj czekoladowe babeczki z płatkami owsianymi i polewą kakaową.

Pyszne, puszyste i baaardzo czekoladowe! :)

Do piekarników - gotowi - start!

Potrzebujemy (10 sztuk):

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklankę cukru
• 2/3 szklanki mleka
• 50 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao
• 2 garście płatków owsianych górskich lub błyskawicznych

Polewa:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka cukru

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 160°C.
2. Masło topimy i studzimy.
3. Przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy z cukrem.
4. Jajko, mleko i masło mieszamy razem i wlewamy do suchych składników. Na koniec dodajemy płatki owsiane i mieszamy.
5. Ciasto wylewamy do foremek i pieczemy 25 minut.
6. W czasie pieczenia tworzymy polewę: masło topimy, dodajemy do niego kakao, cukier i mleko. Zdejmujemy z ognia, gdy cukier się rozpuści.
7. Polewą smarujemy upieczone i lekko wystudzone babeczki.
8. Smacznego! :-)  

Przepis bierze udział w akcjach:

Więcej »

Babeczki ze słonecznikiem i cynamonową polewą

Bardzo lubię babeczki, ponieważ można je przygotować bardzo szybko i bardzo łatwo, 

dlatego każdy niezapowiedziany gość, 
może być z łatwością poczęstowany świeżym wypiekiem :)

Lubię też cynamon, który kojarzy mi się z jesienią, 

ale i z zimowymi wieczorami z kocykiem i gorącym kakao...

Dlatego dzisiaj prezentuję Wam przepis na babeczki z dodatkiem ziaren słonecznika 

i cynamonowo-cukrową polewą, która stwarza na babeczce chrupiącą skórkę ;)

Śmiało! Osłódźmy sobie jesienne i zimowe wieczory!

Potrzebujemy:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 50 g masła
• szczyptę soli
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• garść łuskanych ziaren słonecznika

Polewa:

• 20 g masła
• 2-3 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190°C.
2. Masło topimy i lekko schładzamy.
3. W jednej misce mieszamy ze sobą przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i sól.
4. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, masło i mleko.
5. Mokre składniki przelewamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy łyżką do ich połączenia, następnie dodajemy słonecznik.
6. Gotowe ciasto wykładamy do foremek i pieczemy 25 minut.
7. W tym czasie przygotowujemy polewę: masło topimy i łączymy z brązowym cukrem i cynamonem.
8. Po upieczeniu wyciągamy babeczki z piekarnika i jeszcze ciepłe smarujemy cynamonową polewą, a następnie studzimy.
9. Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcjach:

NAGRODA!
Przepis został uhonorowany II miejscem w konkursie na smaczny, niskokaloryczny deser 
w konkursie organizowanym przez Instytut Dietetyki "MOC DIETY"

Więcej »

Kurczak po chińsku

Takie smaki lubimy! :-)

Zwykle lubimy w lokalu, a tym razem polubiliśmy i w domu! ;-) 

Mocno rozgrzewające danie jednogarnkowe to idealny pomysł 

na obiad czy kolację.

Dla chcącego nic trudnego - a tak na poważnie - przygotowanie tego dania, to żadna filozofia, wystarczy odpowiedni dobór składników, a sukces murowany!

Spróbujecie? 

Na prawdę warto! ;-)

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 2 piersi z kurczaka
• 1 średniej wielkości cukinię
• 1 małą czerwoną paprykę
• 1 marchew
• garść grzybów mun (suszone można spokojnie kupić w marketach) np. Tao Tao
• 8-10 plasterków bambusa (do kupienia w marketach w wodnej zalewie w słoikach)
• kiełki fasoli mung, soczewicy i cieciorki (w markecie kupiłam mieszankę kiełków na patelnię)
• 2-3 ostre papryczki chilli
• 2 centymetrowy kawałek imbiru
• 2-3 ząbki czosnku
• sos sojowy
• ostra mielona papryka
• curry
• pieprz
• sól
• ostry sos chilli
• olej ryżowy

Krok po kroku:

1. Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy kostkę i wrzucamy do pojemnika.
2. Połowę imbiru (nie musimy zdejmować skórki), czosnek i papryczki chilli siekamy i dodajemy do kurczaka. Całość zalewamy ostrym sosem chilli i 2-3 łyżkami oleju. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
3. Grzyby mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 minut.
4. Cukinię, marchew, paprykę kroimy w słupki, a grzyby w paseczki. Resztę imbiru siekamy.
5. Zamarynowanego kurczaka wrzucamy do garnka i już bez dodatku tłuszczu smażymy.
6. Gdy kurczak będzie podsmażony dodajemy marchew, cukinię i paprykę i podlewamy odrobiną wody. Mieszamy od czasu do czasu. 
7. Gdy warzywa zaczną mięknąć dodajemy grzyby mun i dusimy wszystko przez ok. 10 minut.
8. Dodajemy imbir i doprawiamy do smaku sosem sojowym, ostrą mieloną papryką, pieprzem, ewentualnie solą i curry.
9. Pod koniec dodajemy bambus, wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy na gazie jeszcze ok. 2-3 minuty.
10. Podajemy z ryżem ugotowanym z solą i curry.
11. Smacznego! :-)

Wypróbujcie i koniecznie dajcie znać jak Wam smakowało! :-)

Więcej »

Krokiety z pieczarkami

Oto przed Wami krokiety z pieczarkami.

Idealne jako przekąska (czy na imprezę czy na co dzień) lub danie główne.

Najważniejsze o czym należy pamiętać, to dobranie odpowiedniego rozmiaru patelni

- od wielkości naleśników, zależy wielkość naszych krokietów.

Naleśniki lubią rozmaite farsze, dlatego dajmy pofolgować naszej wyobraźni

i stwórzmy coś pysznego! :-)

Potrzebujemy:

• Naleśniki
• 500 g pieczarek
• 1 cebulę
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki masła
• 1 jajko
• bułkę tartą
• olej

Krok po kroku:

1. Przygotowujemy ciasto i smażymy naleśniki. Zostawiamy je do ostygnięcia.
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na maśle.
3. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i dokładamy do cebuli.
4. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy aż płyn wyparuje.
5. Na koniec dodajemy natkę pietruszki i mieszamy.
6. Na ostudzonego naleśnika nakładamy farsz, zakładamy górę i boki naleśnika do środka, a następnie zwijamy w rulonik.
7. Gotowe ruloniki obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
8. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w akcji Smaczna jesień, ponieważ grzyby zawsze kojarzą mi się z tą porą roku ;-)

Więcej »

Naleśniki idealne na krokiety

Zawsze uwielbiałam naleśniki!

Na słodko z serem, angielskie, z dżemem... ale i wytrawne - ze szpinakiem itp.

A co z krokietami?

Hmm... chyba ubóstwiam je jeszcze bardziej niż naleśniki!

Tak też i przepis musiał się tutaj znaleźć.

Dziś naleśniki, które idealnie nadają się do krokietów.

Są delikatne, ale nie przerywają się w trakcie zawijania.

Przepis, który mam w głowie od dziecka, bo przekazała mi go moja Mama.

Potrzebujemy (na 10 dużych naleśników):

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• szczyptę soli
• olej do smażenia (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Roztrzepane jajka, mleko, szczyptę soli i przesianą mąkę mieszamy ze sobą za pomocą miksera, aż powstanie gładkie i w miarę gęste ciasto. 
2. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut.
3. Przed smażeniem mieszamy jeszcze raz ciasto.
4. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub smażymy bez dodatku tłuszczu na teflonowej patelni.
5. Chochelką wylewamy na patelnię odpowiednią ilość ciasta i smażymy z obu stron po ok. 1 minucie.
6. Smacznego! :-)

Więcej »

Sernik z brzoskwiniami i bezową pianką, którym zachwycisz swoich gości

Sernik to wyjątkowe ciasto. 

Kiedyś pieczone głównie z jakiejś okazji. 

Ale niesamowicie smakuje również bez żadnego święta, tak po prostu, na co dzień.

Prezentuję Wam dzisiaj puszysty i rozpływający się w ustach sernik z soczystymi brzoskwiniami,  delikatną bezową pianką i chrupiącym kokosem.

 Zaprośmy rodzinę czy przyjaciół i spędźmy razem miło czas delektując się smakiem tego sernika. Mmm... na samą myśl, aż ślinka cieknie!

Wypiek, którego koniecznie należy spróbować! :-)

Potrzebujemy (przepis na formę 20 x 35 cm):

Kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 20 dag masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg białego sera (może być z wiaderka)
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (po 40 g)
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego

Bezowa pianka:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 puszkę brzoskwiń
• 10 dag wiórek kokosowych

Krok po kroku:

1. Przesianą mąkę, cukier puder, masło, sól i żółtka zagniatamy w zwartą masę. Formujemy kulę, obwijamy ją folią i chowamy do lodówki na godzinę.
2. Brzoskwinie odsączamy i kroimy w większą kostkę.
3. Jajka, żółtka i cukier puder ucieramy razem do białości. Dodajemy przesiane budynie i proszek do pieczenia. Następnie stopniowo dodajemy ser, mleko i olej. Na końcu dodajemy aromat.
4. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
5. Wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy nim dno formy. Nakłuwamy gęsto widelcem, następnie wylewamy na ciasto masę serową.
6. Formę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 45 minut.
7. Chwilę przed końcem pieczenia ubijamy białka z cukrem pudrem. Następnie wyciągamy formę z piekarnika, wykładamy pokrojone brzoskwinie, równomiernie wykładamy ubitą pianę, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy kolejne 15 minut.
8. Po tym czasie sernik pozostawiamy w wyłączonym piekarniku i studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
9. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w  konkursie:

NAGRODA!
Sernik zdobył nagrodę w konkursie FESTIWAL SMAKÓW 
organizowanym przez sklep internetowy Bazylia.pl

NAGRODA!
Mój sernik został również ogłoszony "SMAKIEM LISTOPADA" w konkursie "RUDZKIE SMAKI" organizowanym przez Urząd Miasta Ruda Śląska

Przepis został także wydrukowany w wigilijnym wydaniu Dziennika Zachodniego (24.12.2014 r.):

Więcej »

Monte vel Łaciata

Moje uwielbienie do wszystkiego, co ma łaty chciałam "przelać" na ciasto.

Jedzący je jednak jednogłośnie stwierdzili, 

że smakuje ono jak popularny deser mleczny,

stąd więc nazwa ;-)

A ciasto powstało z głowy, z ogólnodostępnych, znanych i prostych składników. Ciasto zniknęło w mgnieniu oka. 

A ja już teraz planuję włączyć je w moje stałe słodkie menu.

Muuuusicie spróbować! ;-)

Potrzebujemy (ilość na tortownicę o średnicy 24 cm):

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklankę mąki pszennej
• 400 ml kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1/2 puszki masy kajmakowej czekoladowej
• 1/2 szklanki słodzonej herbaty

Krok po kroku:

1. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier i po jednym żółtku.
3. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z masą jajeczną za pomocą łyżki.
4. Przekładamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
5. Pieczemy przez 35 minut w temperaturze 170°C.
6. Zaraz po upieczeniu, wyjmujemy biszkopt z piekarnika i zrzucamy go na podłogę z wysokości ok. 50 cm. Studzimy w temperaturze pokojowej. Następnie rozcinamy na dwa blaty.
7. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder.
8. Pierwszy blat ciasta zostawiamy w tortownicy i nasączamy go słodzoną herbatą (w przypadku ciasta tylko dla dorosłych do nasączenia możemy użyć alkoholu), następnie smarujemy kilkoma łyżkami masy kajmakowej, wykładamy na niego ubitą kremówkę - zostawiając kilka łyżek do dekoracji, układamy drugi blat ciasta i znów go nasączamy. Na wierzch wykładamy resztę masy kajmakowej, a z pozostałej kremówki tworzymy łaty.
9. Chłodzimy w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Podajemy od razu po wyciągnięciu z lodówki.
10. Smacznego! :-)

Ciasto bierze udział w akcji:

Więcej »